Мастер смены кулинарного производства (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Организация работы смены, контроль качества продукции и соблюдение технологических процессов
- Проверка соответствия сырья и готовой продукции установленным стандартамСоблюдение рецептур, технологических карт и санитарных норм (СанПиН, HACCP)
- Ведение сменной документации (журналы, накладные, акты), контроль расхода сырья
- Опыт работы на пищевом производстве (желательно в кулинарии/кондитерском деле)
- Знание технологических процессов и нормативов (ГОСТ, ТУ, СанПиН)
- Умение работать на промышленном оборудовании цеха
- Навыки ведения производственной документации
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 90000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2\2 с 7.00 до 19.00
Кухонный работник на производство (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Работы по обеспечению цехов чистым инвентарем и внутрицеховой тарой, поддержание чистоты всех рабочих зон
- Ручная или машинная (посудомоечные машины) мойка котлов, гастроемкостей, противней, ножей, разделочных досок, мешалок, ведер, мерной посуды и т.д.
- Использование моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с санитарными нормами
- Первичная обработка: мойка овощей, фруктов, зелени; чистка корнеплодов; размораживание (по инструкции)
- Перемещение сырья, полуфабрикатов, готовой продукции между цехами, складами, зонами хранения на тележках
Требования:
- Знание и соблюдение правил эксплуатации оборудования (посудомоечные машины, тележки, грузоподъемные механизмы).
- Соблюдение правил личной и производственной гигиены (СанПиН, HACCP/ISO 22000 принципы)
- Умение работать с промышленными моющими и дезинфицирующими средствами (знание инструкций, мер безопасности)
- Навыки ручной и машинной мойки различной посуды и инвентаря
- Физическая выносливость и способность работать в условиях высокой влажности, перепадов температур, шума
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 55000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Кондитер (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Приготовление кондитерских изделий в соответствии с установленными стандартами качества, рецептурами и санитарными нормами
- Изготовление тортов, пирожных, печенья, кремов, десертов и других изделий по утверждённым рецептурам
- Замешивание теста, формование, выпечка, украшение готовой продукции
- Приготовление начинок, сиропов, глазури, посыпок и других полуфабрикатов
- Разработка новых рецептур и оформление изделий
- Соблюдение санитарных норм и правил
- Участие в инвентаризации
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности
- Знание технологических инструкций и технических условий на выпускаемую продукцию
- Знание принципов HACCP, СанПиН
- Умение работать на промышленном оборудовании цеха
- Навыки ведения производственной документации (учет сырья)
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 72000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Пекарь цеха выпечки (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий
- Расстаивание и выпекание изделий
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Участие в разработке новых рецептур и улучшении существующих
- Заполнение производственных журналов (журнал пекаря, бракеражный журнал и т.д.)
- Соблюдение санитарных норм и правил
Требования:
- Опыт работы с различными видами теста (дрожжевое, слоеное, бездрожжевое)
- Знание современных технологий выпечки
- Знание видов причин образования брака и умение избегать подобных ситуаций
- Физическая выносливость (работа в условиях высокой температуры)
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 70000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Пекарь формовщик (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Формирование тестовых заготовок согласно установленным стандартам и технологическим требованиям
- Разделение теста на порции заданной массы с помощью тестоделительных машин или вручную
- Формовка заготовок (округление, раскатка, закатка, плетение) в соответствии с видом изделия (батоны, багеты, булки, плюшки и др.)
- Формовка национальной выпечки (треугольники, элеши и т.д.)
- Отчетность и фиксация параметров работы (количество, вес, возможные отклонения)
Требования:
- Точность и соблюдение стандартов приготовления
- Соблюдение санитарных норм и правил
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 68000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Помощник пекаря-тестомеса (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Подготовительные и вспомогательные операции для замеса теста различных видов
- Приготовление теста различных видов (дрожжевое, бездрожжевое, слоёное и др.) с соблюдением технологических норм под контролем пекаря-тестомеса
- Контроль качества теста
- Разделка теста на порции, придание формы (батоны, булки, багеты и др.)
- Ведение журналов учета расхода сырья
- Соблюдение санитарных норм и правил
Требования:
- Понимание свойств сырья и влияния внешних факторов (температура, влажность)
- Умение работать с профессиональным оборудованием (мукопросеивательные системы, тестомесильные машины, дозаторы воды, делители теста и т.д.)
- Физическая выносливость (работа в условиях длительного стояния, поднятия тяжестей)
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 58000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Заведующий складом (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Обеспечивать полную сохранность всех материальных ценностей на складах и их количественный учет
- Организовывать приемку поступающего сырья и материалов от поставщиков
- Организовывать прием готовой продукции из цехов, проверку ее количества и соответствия сопроводительным документам
- Организовывать погрузочно-разгрузочные работы с соблюдением норм охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты
- Участвовать в проведении инвентаризаций сырья и готовой продукции
- Контролировать ведение учета складских операций и составление установленной отчетности
Требования:
- Знание законодательных и нормативных актов по организации складского хозяйства и логистики
- Знание стандартов и технических условий (ГОСТ, ТУ) на хранение сырья и готовой пищевой продукции, санитарных правил (СанПиН)
- Навыки организации погрузочно-разгрузочных работ, правил эксплуатации складского оборудования и техники
- Умение проведения инвентаризаций и оформления складской документации (приходно-расходные документы, акты)
- Знание основ работы в специализированных складских программах (1С:Логистика, 1С:Управление торговлей и т.п.)
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 5/2 с 8:00 до 17:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 95000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 5\2 с 8.00 до 17.00 на запуске предприятия, далее 2/2
Повар мясо-рыбного цеха (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Обработка мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, приготовление полуфабрикатов и блюд в соответствии с установленными стандартами
- Порционирование и приготовление полуфабрикатов (фарш, нарезка, котлеты, гуляш, антрекоты, филе и т. д.)
- Следование рецептурам, ТТК (технико-технологическим картам), санитарным нормам
- Соблюдение правил хранения продуктов, учет расхода сырья, минимизация потерь
- Ведение журналов (бракераж, температурный режим)
- Участие в инвентаризациях
Требования:
- Знание правил товарного соседства
- Умение работать с весовым оборудованием
- Соблюдение норм охраны труда и пожарной безопасности
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 72000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Повар овощного цеха (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Сортировка, мойка, очистка, нарезка овощей и зелени в соответствии с установленными нормами
- Приготовление полуфабрикатов из овощей (шинкованная капуста, нарезанный картофель, морковь, лук и т. д.)
- Использование механического оборудования (овощечистки, овощерезки, протирочные машины)
- Соблюдение санитарных норм и правил
Требования:
- Знание технологии обработки овощей
- Знание санитарных норм (СанПиН)
- Навыки эксплуатации кухонного оборудования
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 68000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Повар горячего цеха (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Приготовление продукции по утвержденным технологиям
- Контроль сырья, материалов и параметров процесса
- Соблюдение санитарных норм и правил
- Ведение установленной технологической документации (сменные журналы, журналы учета параметров, журналы проведения мойки/дезинфекции, накладные на списание сырья и т.д.)
Требования:
- Знание технологических инструкций и технических условий на выпускаемую продукцию
- Знание принципов HACCP, СанПиН
- Умение работать на промышленном оборудовании цеха
- Навыки ведения производственной документации
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 72000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Повар холодного цеха (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Подготовка сырья и ингредиентов
- Приготовление продукции по технологическим инструкциям, стандартам организации и техническим условиям
- Контроль сырья, материалов и параметров процесса
- Соблюдение санитарных норм и правил
- Ведение установленной технологической документации (сменные журналы, приемка сырья, выпуск продукции, учет брака, журналы температуры)
Требования:
- Знание технологических инструкций и технических условий на выпускаемую продукцию
- Знание принципов HACCP, СанПиН
- Умение работать на промышленном оборудовании цеха
- Умение работать в условиях холода
- Навыки ведения производственной документации
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 70000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Оператор линии слоения/формовщик цеха слоения (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Формирование тестовых заготовок согласно установленным стандартам и технологическим требованиям
- Формовка заготовок (округление, раскатка, закатка, плетение, резка) в соответствии с видом изделия (слоеные изделия в ассортименте, круассаны и т.д.)
- Начинение тестовых заготовок начинками при необходимости и согласно технологическим картам
- Укладка сформованных полуфабрикатов на противни, в формы или на конвейер расстойки
- Проверка соответствия заготовок стандартам (масса, форма, структура теста)
- Передача сформованных заготовок на расстойку, выпечку, замораживание
- Соблюдение санитарных норм и правил
Требования:
- Знание технологического процесса
- Умение работать на формовочном оборудовании
- Точность и соблюдение стандартов и технологических требований
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 68000-70000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Шеф-кондитер (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Планирование и организация работы цеха
- Контроль технологии производства и качества продукции
- Разработка ассортимента и новых рецептур
- Управление командой и обучение персонала
- Соблюдение норм безопасности и санитарии
- Контроль расхода сырья и себестоимости
- Ведение документации и отчетности
Требования:
- Высшее образование или среднее специальное (Технология продукции общественного питания "Повар-кондитер")
- Владение технологиями производства различных видов мучных кондитерский и полуфабрикатов, кремовых кондитерских изделий
- Знание принципов работы оборудования кондитерского производства
- Знания санитарных норм (СанПиН), основ ХАССП и правил техники безопасности
- Опыт работы на руководящей должности, кондитером
- Опыт управления коллективом
- Навыки работы в системе учета
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 95000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
Пекарь-тестомес (г. Зеленодольск)
ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.
Обязанности:
- Приготовление теста различных видов (дрожжевое, бездрожжевое, слоёное и др.) с соблюдением технологических норм
- Настройка и эксплуатация тестомесильных машин, делителей, округлителей, расстоечной камеры, тестозакаточной машины, тестораскаточной машины
- Разделка теста на порции, придание формы (батоны, булки, багеты и др.)
- Контроль температурного режима и времени расстаивания для разных видов изделий
- Ведение журналов учета расхода сырья, фиксация параметров производственного процесса (время замеса, температура теста)
- Соблюдение санитарных норм и правил
Требования:
- Знание технологий приготовления теста и выпечки
- Понимание свойств сырья и влияния внешних факторов (температура, влажность)
- Умение работать с профессиональным оборудованием
Условия:
- Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство
- Добровольное мед. страхование после года работы
- Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
- Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
- График работы 2/2 с 7:00 до 19:00
- Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10
Зарплата 70000 после вычета НДФЛ
Формат работы: График работы 2/2 с 7:00 до 19:00